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食物供应链危机重重 区块链助其行业改革

行业新闻 点击量:123 发表时间:2018-11-22 11:23:33

食物供应链其实非常复杂,汇集了农民、仓储、运输公司、分销商和零售店面。在这么多的环节中,信息记录方式可能会涵盖从Excel表格到电子邮件到纸张记录。

 

多重记录方式不仅效率低下,而且也不准确。当你在当地的超市买菜时,蔬菜上标明的品牌恐怕并不知道这把蔬菜是来自哪块农田。因此,在出现质量问题时,品牌根本无法应对。

 

而食品安全无小事。每年因为生产过程中不洁等问题造成食源性污染问题,导致了许多的人生病住院,更有甚者死亡。当食品来源记录不完整时,一旦有污染事件发生,企业可能需要几天甚至几周的时间才能确定感染源,从而召回相应的产品。

 

区块链是一种公共的、分布式的账本,与中心化记录方式不同的是,其数据来源单一,数据记录具有一致性,主要是通过在所有节点同时记录数据来实现,从而可以在各个环节创建更清晰的追踪渠道。

 

通过使用区块链,食品公司可以更迅速地追溯到食品问题的源头。这不但可以帮助降低消费者风险,提供安全保障,还可以通过有针对性的召回来降低财务损失。

 

应用区块链的具体方法如下。食品公司可以将连接于物联网的标签贴到货物上,每批货物都分配一个唯一的标识号码。通过这些标识码可以记录产品的来源、加工信息、存储温度保质期及其他信息。

 

在供应链的每个阶段,员工都可以使用其标识码简单地“登记”产品(写入区块),区块链将跨越检查点安全地追踪产品。员工还可以输入标识码,获取产品及其历史记录的实时数据,这比联系各个环节、在多人之间传送文件有着显著的改进。

 

但是,由于区块链是一项相对较新的技术,随着行业发展、行业认知度提升,这种应用可能会被更多的公司采纳,从而拥有可观的市场规模。

 

如果区块链技术可以完全被接受采纳,食品企业和物流公司将可以通过简化供应链的文件记录流程来节省时间和金钱,同时也提高这些记录的质量。他们也可以通过强调透明度、加强全球食品供应商和食品卖家之间的联系达到吸引消费者的目的。

编辑:煊凌科技

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